Getreide und Getreideprodukte werden seit Jahrtausenden als verlässliche Energielieferanten geschätzt und bilden auch in der heutigen Zeit die Basis für eine ausgewogene Ernährung. Aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe sorgen Getreide und Getreideprodukte für eine bessere Versorgung mit verdauungsregulierenden Ballaststoffen, mit Mineralstoffen und Vitaminen.
Neben Weizen, Roggen, Gerste und Mais zählen beispielsweise auch Hafer, Hirse und Reis zu den wichtigsten Getreidesorten. Aus kulinarischen Gründen sollten verschiedene Getreideprodukte verwendet werden, denn alle schmecken unterschiedlich und nicht jede Art ist für alle Speisen gleich gut geeignet. Von den vielen Getreidearten werden hauptsächlich Weizen und Roggen zur Vermahlung gebracht. Mais, Gerste und Hafer beispielsweise sind in erster Linie für Fütterungszwecke bestimmt.
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